🍒 Kirschsuppe mit Klüten (Mehlklöße) – Süße Kindheitserinnerung!

Diese klassische Kirschsuppe mit fluffigen Mehlklößen – in Norddeutschland liebevoll “Klüten” genannt – ist ein echter Seelentröster. Fruchtige Sauerkirschen treffen auf weiche Klöße, die in Milch und Butter gegart wurden. Ob warm oder kalt genossen – dieses Gericht passt zu jeder Jahreszeit.

📝 Zutaten

Für die Kirschsuppe:

• 1 Glas Sauerkirschen (ca. 680 g, mit Saft)
• 500 ml Wasser
• 2 EL Zucker (nach Geschmack)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 EL Speisestärke (optional, zum Andicken)
• 1 Zimtstange oder ½ TL Zimt (optional)

Für die Klüten (Mehlklöße):

• 250 ml Milch
• 1 EL Butter
• 1 Prise Salz
• 150 g Weizenmehl
• 2 Eier

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