Zwetschgen-Streuselkuchen vom Blech – saftig, buttrig und herrlich knusprig - Seite 2 von 2

Zubereitung

Hefeteig vorbereiten: Das Mehl in eine große Schüssel geben. Die Hefe mit etwas Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen.
Teig kneten: Die Hefemilch zusammen mit dem restlichen Zucker, der weichen Butter, dem Ei und einer Prise Salz zum Mehl geben. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
Teig gehen lassen: Den Hefeteig abdecken und an einem warmen Ort etwa 45–60 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
Zwetschgen vorbereiten: In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Nach Wunsch mit etwas Zucker und Zimt mischen.
Streusel herstellen: Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter in eine Schüssel geben. Alles mit den Händen zu krümeligen Streuseln verarbeiten. Nach Wunsch etwas Zimt hinzufügen.
Backblech vorbereiten: Ein tiefes Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den gegangenen Hefeteig darauf ausrollen oder mit den Händen gleichmäßig flach drücken.
Kuchen belegen: Die Zwetschgen dicht an dicht mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen.
Streusel daraufgeben: Die vorbereiteten Streusel großzügig und gleichmäßig über den Zwetschgen verteilen.
Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind.
Abkühlen lassen und servieren: Den Zwetschgen-Streuselkuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Klecks Schlagsahne servieren.

Dieser Zwetschgen-Streuselkuchen vom Blech ist ein echter Klassiker für den Spätsommer und Herbst. Der lockere Hefeteig, die saftigen Zwetschgen und die knusprigen Butterstreusel ergeben zusammen einen wunderbar aromatischen Blechkuchen. Besonders lecker schmeckt er noch leicht warm, wenn die Frucht schön weich und die Streusel herrlich mürbe sind. Für die Kaffeetafel, Familienfeiern oder einfach am Wochenende ist dieser Kuchen immer eine gute Wahl. Mit etwas Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis wird er noch verführerischer.