Zitronen-Protein-Käsekuchen ohne Boden – cremig mit Skyr und Joghurt

Zutaten

Für eine kleine Springform (ca. 18–20 cm)

• 500 g griechischer Joghurt oder Skyr
• 3 Eier, Größe M
• 3 EL Honig oder Ahornsirup
• 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
• fein abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
• 30 g Speisestärke
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

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