Omas unvergesslicher Zimt-Käsekuchen: Ein Klassiker, neu entdeckt

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 140°C) vorheizen. Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Boden: Kekse zerbröseln, Butter schmelzen und mit den Bröseln vermengen. Masse in der Springform festdrücken.
3. Füllung: Quark, Frischkäse, Eier, Sahne, Zucker glatt rühren. Butter schmelzen, Zimt und Vanillezucker zugeben.
4. Zusammenfügen: Quarkmasse auf den Boden geben, Zimt-Butter darüber träufeln und marmorieren.
5. Backen: Ca. 55 Minuten im unteren Drittel backen. Mindestens 2 Stunden kühlen.