Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
- Eier aufschlagen: Eier und braunen Zucker etwa 2–3 Minuten cremig verrühren.
- Flüssige Zutaten zugeben: Die geschmolzene, leicht abgekühlte Butter, Milch und Vanilleextrakt dazugeben und kurz unterrühren.
- Mehl unterrühren: Mehl und Backpulver miteinander vermischen und zur Eiermasse geben. Nur so lange verrühren, bis gerade ein glatter Teig entstanden ist.
- Schokotropfen unterheben: Nach Wunsch etwa die Hälfte der Schokotropfen vorsichtig unter den Teig heben.
- Förmchen füllen: Die Muffinförmchen zunächst etwa zur Hälfte mit Teig füllen.
- Nutella einfüllen: Jeweils etwa 1 Teelöffel Nutella in die Mitte geben. Die Nuss-Nougat-Creme nicht bis an den Rand verteilen.
- Abdecken: Mit dem restlichen Teig bedecken, sodass die Nutella-Füllung vollständig eingeschlossen ist.
- Verzieren: Die übrigen Schokotropfen darauf verteilen. Nach Wunsch zusätzlich einen kleinen Klecks Nutella auf jeden Muffin geben und leicht in den Teig ziehen.
- Backen: Im vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten backen, bis die Muffins schön aufgegangen und goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Etwa 5–10 Minuten abkühlen lassen. Leicht warm schmecken sie besonders gut, weil der Nutella-Kern dann noch wunderbar cremig ist.
Diese Nutella-Muffins haben einen versteckten, cremigen Kern aus Nuss-Nougat-Creme. Der einfache Rührteig mit braunem Zucker und geschmolzener Butter ist in wenigen Minuten zusammengerührt und wird besonders saftig. Damit die Füllung schön im Inneren bleibt, wird die Nutella nur in die Mitte gegeben und vollständig mit Teig bedeckt. Leicht warm serviert ist der Kern noch wunderbar weich.
Rezeptdetails
- Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Backzeit: ca. 20–25 Minuten
- Backtemperatur: 180 °C Ober-/Unterhitze
- Menge: ca. 12 Muffins
- Gericht: Muffins / Gebäck
- Besonderheit: Mit cremigem Nutella-Kern
