Diese himmlisch leichte Torte mit frischen Erdbeeren ist einfach zuzubereiten und macht trotzdem ordentlich Eindruck! Saftiger Rührteig trifft auf fruchtige Erdbeeren und eine zarte Creme – ideal für Gäste oder den kleinen Luxus im Alltag.
Zutaten
Für den Kuchenboden:
- 3 große Eier
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt
- 150 ml Vollmilch
- 150 ml Pflanzenöl
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 400 g frische Erdbeeren, geputzt und in Scheiben geschnitten
Für den Cremebelag:
- 1 großes Ei
- 5 EL griechischer Joghurt oder Schmand (ca. 75 ml)
- 2 EL Puderzucker
- 1/3 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt
- 1 EL Speisestärke
Außerdem:
- Butter zum Einfetten der Form
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
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