Gebackener Schafskäse mit Knoblauch und Tomaten – mediterran und herrlich würzig - Seite 2 von 2

Zubereitung

Backofen vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine mittelgroße Auflaufform bereitstellen.
Gemüse vorbereiten: Die Cherrytomaten waschen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden oder fein hacken.
Schafskäse in die Form geben: Den Schafskäse als ganzen Block mittig in die Auflaufform legen. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und schwarze Oliven rundherum verteilen.
Würzen: Oregano, Thymian, Paprikapulver, Chiliflocken und frisch gemahlenen Pfeffer über Schafskäse und Gemüse streuen. Mit Salz nur vorsichtig würzen, da Schafskäse und Oliven bereits salzig sind.
Olivenöl hinzufügen: Das Olivenöl gleichmäßig über den Käse und das Gemüse träufeln. Nach Wunsch einige dünne Zitronenscheiben hinzufügen oder etwas Zitronensaft darübergeben.
Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 20–25 Minuten backen, bis die Tomaten weich geworden sind und der Schafskäse an den Rändern leicht goldbraun wird.
Optional stärker bräunen: Für eine kräftigere Oberfläche den Backofengrill während der letzten 2–3 Minuten einschalten. Dabei den Käse gut beobachten, damit er nicht zu dunkel wird.
Verfeinern: Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und den gebackenen Schafskäse mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Servieren: Den Schafskäse direkt aus der Auflaufform heiß servieren. Besonders gut passen frisches Baguette, Fladenbrot, Ofenkartoffeln oder ein knackiger Salat dazu.

Dieser gebackene Schafskäse mit Knoblauch und Tomaten bringt mediterranes Urlaubsgefühl direkt auf den Tisch. Die saftigen Tomaten, aromatischen Zwiebeln und Oliven verbinden sich beim Backen mit dem würzigen Olivenöl zu einer herrlichen Sauce. Der Schafskäse wird dabei wunderbar weich und cremig, während er außen leicht gebräunt bleibt. Das Gericht ist unkompliziert vorbereitet und eignet sich sowohl als schnelles Abendessen als auch als warme Vorspeise für Gäste. Mit frischem Baguette lässt sich die aromatische Tomaten-Olivenöl-Sauce besonders gut genießen.