🎂 Woooow – DDR Eierschecke mit Suchtgarantie! 😍

👩‍🍳 Zubereitung

1. Boden vorbereiten

1. Mehl, Backpulver, Zucker und Butter verkneten.
2. Ei dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. In eine gefettete 26-cm-Springform drücken.
4. Ca. 10 Minuten kaltstellen.

2. Quarkschicht

1. Quark, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver, Milch und Eier verrühren.
2. Auf den vorbereiteten Boden gießen und glatt streichen.

3. Schecke (Oberschicht)

1. Eigelb, Zucker, Puddingpulver und Milch in einem Topf glatt rühren.
2. Unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Masse puddingartig eindickt.
3. Butter einrühren und leicht abkühlen lassen.
4. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
5. Masse behutsam über die Quarkschicht verteilen.

4. Backen

• Bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 55–65 Minuten backen.
• Falls die Oberfläche zu dunkel wird: locker mit Alufolie abdecken.
• In der Form vollständig auskühlen lassen – wichtig für die perfekte Stabilität!

💛 Tipp

Die Eierschecke schmeckt am besten, wenn sie ein paar Stunden durchziehen darf – am nächsten Tag ist sie sogar noch besser! 😍

Ein echter Ost-Klassiker, himmlisch cremig, süß und einfach unwiderstehlich. Diese Eierschecke schmeckt wie früher bei Oma – und macht garantiert süchtig! Perfekt für jede Kaffeetafel, für Gäste oder einfach zum Genießen. ☕💛

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