Herzhafte Toskanische Suppe – aromatisch, sättigend & wie in Italien 😍🍲

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 400 g weiße Bohnen (z. B. Cannellini)
• 200 g Grünkohl oder Wirsing
• 1 TL Rosmarin
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie (zum Garnieren)

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