Für die Kohl-Steaks
1 großer Kopf Kohl (ca. 1–1,5 kg)
3 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL italienische Kräutermischung
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL Dijon-Senf
Saft von ½ Zitrone
Für die Gemüsefüllung
1 rote Zwiebel, gewürfelt
1 große Karotte, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
1 TL italienische Kräuter
Belag
100 g frischer Mozzarella
Für die Knoblauch-Kräuter-Sauce
2 EL griechischer Joghurt oder Sauerrahm
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Gewürzgurke, fein gewürfelt
1 EL frischer Dill
½ TL italienische Kräuter
Salz & Pfeffer
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