Herzhaft und gesund: Rosenkohl-Hackbällchen-Eintopf

Ein klassisches Wintergericht mit einem modernen Twist

Die kalte Jahreszeit lädt zu deftigen und wärmenden Gerichten ein. Unser Rosenkohl-Hackbällchen-Eintopf ist nicht nur ein echter Genuss, sondern auch eine ausgewogene Mahlzeit, die Körper und Seele gleichermaßen verwöhnt.

Warum du diesen Eintopf lieben wirst:

• Saisonal und gesund: Rosenkohl steckt voller Vitamine und Mineralstoffe. In Kombination mit magerem Hackfleisch und Gemüse entsteht ein Gericht, das nicht nur schmeckt, sondern auch nährt.
• Einfach und schnell: Mit wenigen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit ist dieser Eintopf perfekt für hektische Alltagstage.
• Flexibel: Du kannst den Eintopf nach Belieben variieren. Probiere statt Hackfleisch beispielsweise Linsen oder Tofu aus.

Zutaten für 4 Portionen:

• 500g Rosenkohl, geputzt und halbiert
• 2 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 300g Hackfleisch
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Frischer Schnittlauch zum Servieren

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