Omas Kartoffelgericht zum Abendessen

Zutaten:

• 2 Kartoffeln
• Pflanzenöl
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer
• 4 Eier
• Kirschtomaten
• Frühlingszwiebeln (grüne Zwiebeln)
• 200 g Sauerrahm
• 70 g Mozzarella-Käse
• Frische Petersilie
• Etwas Paprikapulver (optional)

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