Jägertoast mit Champignons und Käse – herzhaft, knusprig und schnell überbacken - Seite 2 von 2

Zubereitung

Backofen vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Toastscheiben darauf verteilen.
Gemüse vorbereiten: Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln oder in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
Zwiebeln anbraten: Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten glasig und leicht goldbraun anbraten.
Champignons braten: Die Champignons und den Knoblauch hinzufügen und bei etwas höherer Hitze etwa 5–7 Minuten kräftig braten, bis die Pilze schön gebräunt sind und die austretende Flüssigkeit weitgehend verdampft ist.
Jägerfüllung verfeinern: Tomatenmark kurz unterrühren. Sahne und Senf hinzufügen und alles 2–3 Minuten leicht einköcheln lassen. Mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Toast belegen: Die Champignon-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf den Toastscheiben verteilen.
Mit Käse bestreuen: Den geriebenen Käse großzügig über die belegten Toastscheiben geben.
Überbacken: Die Jägertoasts im vorgeheizten Backofen etwa 10–12 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen und goldbraun ist. Für eine stärkere Bräunung können sie zum Schluss kurz unter den Grill gestellt werden.
Servieren: Die fertigen Jägertoasts kurz abkühlen lassen und noch warm servieren. Nach Wunsch mit frischer Petersilie bestreuen.

Dieser Jägertoast ist genau das Richtige, wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Herzhaftes auf den Tisch kommen darf. Die kräftig gebratenen Champignons und Zwiebeln verbinden sich mit der würzigen, cremigen Sauce und einer goldbraunen Käsekruste. Außen bleibt der Toast schön knusprig, während der Belag saftig und aromatisch ist. Das Rezept eignet sich hervorragend als schnelles Abendessen, warmer Snack oder unkompliziertes Partyessen. Dazu passt ein frischer grüner Salat besonders gut.