Blätterteig-Taschen mit Schinken und Käse – schnell, knusprig und herzhaft - Seite 2 von 2

Zubereitung

Backofen vorbereiten: Den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Blätterteig vorbereiten: Die erste Rolle Blätterteig ausrollen und auf der Arbeitsfläche oder direkt auf dem Backpapier auslegen.
Mit Schmand bestreichen: Den Schmand gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Dabei rundherum einen kleinen Rand frei lassen.
Schinken und Käse verteilen: Den Schinken gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Anschließend den Käse darauflegen oder gerieben darüberstreuen.
Zweite Teigschicht auflegen: Die zweite Rolle Blätterteig vorsichtig auf die belegte Teigplatte legen und leicht andrücken, damit sich die beiden Teigschichten verbinden.
Stücke schneiden: Den gefüllten Blätterteig mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in gleich große Quadrate oder Rechtecke schneiden.
Bestreichen und bestreuen: Die einzelnen Stücke mit dem verquirlten Ei bestreichen und nach Geschmack mit Sesam bestreuen.
Backen: Die Blätterteigstücke mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 18–20 Minuten backen, bis sie schön aufgegangen, goldbraun und knusprig sind.
Servieren: Die fertigen Blätterteig-Taschen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt sehr gut.

Diese Blätterteig-Taschen mit Schinken und Käse sind schnell vorbereitet und ideal, wenn unkompliziert etwas Herzhaftes auf den Tisch soll. Der knusprige Blätterteig umschließt eine cremige Schmandfüllung mit würzigem Schinken und geschmolzenem Käse. Die kleinen Stücke eignen sich hervorragend als Snack, für Partys, Buffets oder ein schnelles Abendessen. Sie lassen sich problemlos vorbereiten und schmecken auch kalt noch sehr gut. Wer möchte, kann die Füllung zusätzlich mit Kräutern, Paprika oder etwas Senf verfeinern.