Ich habe selten einen Kuchen gegessen, der so leicht, fruchtig und unglaublich lecker ist wie dieser Erdbeer-Bananen-Kühlschrankkuchen! Der knusprige Keksboden, die cremige Frischkäse-Quark-Schicht und die frischen Früchte on top machen ihn zum perfekten Dessert an warmen Tagen – ganz ohne Ofen!
Zutaten:
Für den Boden:
200 g Butterkekse oder Haferkekse
100 g Butter, geschmolzen
Für die Creme:
300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
250 g Quark oder griechischer Joghurt
200 ml Schlagsahne
80 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
150 g Erdbeeren, klein geschnitten
Für das Topping:
Frische Erdbeeren und Bananen in Scheiben
Optional: 1–2 zerbröselte Kekse als Deko
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz!
