Allgäuer Kirschkuchen – saftig & himmlisch cremig

Zutaten

Für den Rührteig:

• 80 g Butter
• 60 g Zucker
• 3 Eigelb
• 200 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 50 ml Milch
• Etwas Vanille (Mark einer Vanilleschote)

Für die Füllung:

• 400 g frische Kirschen (oder 1 Glas, abgetropft)
• 3 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 150 ml Sahne
• 60 g Butter
• 100 g Zucker
• 200 ml Milch
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver

Für das Mandel-Topping:

• 100 g gehobelte Mandeln
• 30 g Butter
• 2 EL Zucker

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