Diesen Kuchen backe ich schon seit einem halben Jahrhundert – und er gelingt immer! Einfach, schnell und unglaublich locker. Ob mit frischen Früchten belegt oder pur zum Kaffee: Dieser Löffelkuchen ist und bleibt ein unschlagbarer Klassiker in jeder Küche.
Zutaten für eine Obstkuchenform (ca. 26 cm Durchmesser):
- 3 Eier (Größe M)
- 6 EL Zucker
- 6 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 6 EL Weizenmehl (Type 405)
- 1 ½ TL Backpulver
- Fett und Mehl für die Form
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