Klassischer Butterstollen – traditionelles Rezept mit Rosinen und Mandeln

Zutaten

Für den Stollenteig

• 500 g Weizenmehl Type 405 oder 550
• 1 Würfel frische Hefe, 42 g
• 200 ml lauwarme Milch
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 g weiche Butter
• 1 Ei, Größe M
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• ½ TL Kardamom

Für die Früchte und Nüsse

• 200 g Rosinen
• 80 g gehackte Mandeln
• 50 g Orangeat
• 50 g Zitronat
• 2 EL Rum, optional

Zum Fertigstellen

• ca. 80 g Butter, geschmolzen
• reichlich Puderzucker

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