Zubereitung
- Die Butterkekse oder Spekulatius fein zerbröseln.
- Mit der geschmolzenen Butter vermischen und die Masse in eine Springform (26 cm) drücken.
- Den Keksboden gut andrücken und bis zur Weiterverarbeitung kalt stellen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für die Füllung Quark, Frischkäse, Sahne, Eier, Öl, Zucker, Vanillezucker, Vanille-Puddingpulver und Speisestärke in eine große Schüssel geben.
- Alle Zutaten zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.
- Die Käsekuchenmasse auf den vorbereiteten Keksboden geben und glatt streichen.
- Für das Topping Butter, braunen Zucker, Zimt und Mehl miteinander verrühren.
- Die Zimtmasse mit einem Löffel portionsweise auf der Käsekuchenfüllung verteilen.
- Mit einem Holzspieß oder Löffelstiel vorsichtig ein Marmormuster einziehen.
- Zum Schluss etwas Zimt-Zucker-Mischung darüberstreuen.
- Den Kuchen etwa 60 Minuten backen.
- Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und anschließend mehrere Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
- Vor dem Servieren in Stücke schneiden und genießen.
Dieser Zimtschnecken-Käsekuchen vereint zwei beliebte Klassiker in einem einzigen Dessert. Die cremige Käsekuchenfüllung harmoniert perfekt mit dem knusprigen Keksboden und dem aromatischen Zimt-Topping. Durch das feine Marmormuster sieht der Kuchen nicht nur besonders schön aus, sondern überzeugt auch geschmacklich mit jeder Gabel. Gut gekühlt wird die Konsistenz besonders cremig und lässt sich hervorragend schneiden. Ein ideales Rezept für gemütliche Nachmittage, Feiertage oder besondere Anlässe.
Rezeptdetails
- Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
- Backzeit: ca. 60 Minuten
- Kühlzeit: mindestens 4 Stunden
- Gesamtzeit: ca. 5 Stunden 25 Minuten
- Portionen: ca. 12 Stücke
- Schwierigkeit: Einfach
