ZUBEREITUNG
- Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Paprika und Möhre waschen und ebenfalls würfeln. Olivenöl in einem großen Suppentopf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
- Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Möhre hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten. Mit Mehl bestreuen und gut umrühren.
- Mit Gemüsebrühe und gehackten Tomaten ablöschen. Lorbeerblätter, Oregano, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
- Sahne, Parmesan und gehackte Petersilie einrühren. Suppe etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Zum Schluss die Gnocchi in die Suppe geben und 3–4 Minuten ziehen lassen, bis sie weich sind und oben schwimmen.
Serviertipp: Mit frischer Petersilie bestreuen und mit einem Stück Baguette genießen.
Guten Appetit! 🍲
