Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Magerquark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Backpulver in eine große Schüssel geben.
- Alle Zutaten mit einem Schneebesen oder Handmixer zu einer glatten Masse verrühren.
- Die gut abgetropften Kirschen vorsichtig unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldgelb ist.
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
- Nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben.
- In Stücke schneiden und genießen.
Dieser Quark-Kirschkuchen beweist, dass ein köstlicher Kuchen nicht kompliziert sein muss. Die Kombination aus cremigem Quark und fruchtigen Kirschen macht ihn wunderbar saftig und angenehm leicht. Da der Teig in wenigen Minuten zusammengerührt ist, eignet sich das Rezept perfekt für spontane Kaffeebesuche oder wenn die Lust auf etwas Süßes plötzlich groß wird. Besonders gut schmeckt der Kuchen leicht gekühlt oder mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne. Ein unkomplizierter Klassiker, den man garantiert immer wieder backen möchte.
Rezeptdetails
- Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
- Backzeit: ca. 30–35 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
- Portionen: ca. 8–10 Stücke
- Schwierigkeit: einfach
