Ein fluffiger Hefezopf, der auf der Zunge zergeht, ist ein Klassiker in jeder Küche – doch wie gelingt er wirklich?
Dieses Rezept, inspiriert von Uromas Hefekunst und verfeinert mit dem Wissen eines Bäckermeisters, zeigt dir, wie du mit einfachen Zutaten wie Milch, Hefe und Mehl ein echtes Meisterwerk zauberst.
Wir lüften die Geheimnisse hinter der perfekten Teigführung, der optimalen Gehzeit und den richtigen Backtemperaturen.
Schluss mit trockenen oder klitschigen Ergebnissen – hier erfährst du, wie dein Hefezopf außen goldbraun und innen wunderbar saftig gelingt.
📝 Zutaten:
- 300 g Milch
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 80 g Butter
- 20 g Öl
- 2 Eier
- ½ Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
- 550 g Weizenmehl (Type 550 empfohlen)
- 1 EL Hagelzucker (zum Bestreuen)
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