Teig zubereiten: Mehl, Kakaopulver und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter hinzufügen und mit den Knethaken des Handrührgeräts erst auf niedriger, dann auf höchster Stufe verkneten. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten.
Teig ausrollen: Zwei Drittel des Teigs auf einem Backblech ausrollen. Einen Backrahmen aufstellen, wenn du kein hohes Blech verwendest.
Füllung vorbereiten: Butter schmelzen und abkühlen lassen. Quark, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier mit dem Rührbesen glatt rühren. Die geschmolzene Butter unterheben, bis eine cremige Masse entsteht.
Kuchen zusammensetzen: Die Quarkmasse gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen. Den restlichen Teig in Stücke zupfen und als “Zupfen” über die Füllung streuen.
Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen, da jeder Ofen unterschiedlich ist.
Tipp: Für Kinderpartys kannst du den restlichen Teig mit Ausstechformen kreativ gestalten – z. B. Sterne, Herzen oder Figuren!
