Friss dich dumm Brot mit Haferflocken

Zutaten

• 10 g frische Hefe
• 1 TL Zucker
• 520 g Wasser (lauwarm)
• 400 g Weizen- oder Dinkelmehl (Typ 550 oder 630)
• 200 g Roggenmehl (Typ 1150)
• 100 g Haferflocken (zart oder kernig)
• 50 g Weizen- oder Dinkelmehl (Typ 1050)
• 2 TL Salz

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