🍩 Faworki – Knuspriges polnisches Gebäck mit Puderzucker

Zubereitung

1. Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und eine Mulde hineindrücken.
2. Zucker, Sahne, Butter, Eier, Salz, Backpulver und Zitronensaft in die Mulde geben.
3. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten (bei Bedarf etwas Mehl zufügen). Der Teig sollte in der Konsistenz an Nudelteig erinnern.
4. Teig abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen (optional, aber empfehlenswert).
5. Teig dünn ausrollen und 3 cm breite, 10–15 cm lange Streifen schneiden.
6. Jeden Streifen in der Mitte der Länge nach ca. 4–5 cm einschneiden und ein Ende durch das Loch ziehen.
7. Fett erhitzen und die Faworki von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
8. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit einer Mischung aus Puderzucker und Vanillinzucker bestäuben.

Diese zarten, frittierten Teigstreifen sind ein traditionelles polnisches Gebäck, das vor allem zur Karnevalszeit oder zu besonderen Anlässen serviert wird. Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich luftig – und das alles gekrönt mit einer dicken Schicht Puderzucker.