Himbeer-Gugelhupf: Ein Traum für Schoko-Himbeer-Fans!

So einfach geht’s

1. Teig zubereiten: Beginne damit, die Butter cremig zu rühren. Füge Zucker und Vanillezucker hinzu und rühre weiter, bis eine luftige Masse entsteht. Verquirle die Eier einzeln unter und hebe dann abwechselnd Mehl (mit Backpulver vermischt) und Orangensaft unter.
2. Teig teilen und färben: Teile den Teig in zwei Hälften. Eine Hälfte verrührst du mit dem Kakaopulver.
3. Backform vorbereiten: Fette eine Gugelhupfform ein und bestäube sie mit Mehl.
4. Schichten: Gib abwechselnd helle und dunkle Teigportionen in die Form. Verteile die Himbeeren darauf und ziehe mit einer Gabel vorsichtig durch den Teig, um ein marmoriertes Muster zu erzeugen.
5. Backen: Schiebe den Gugelhupf in den vorgeheizten Ofen (175°C) und backe ihn für etwa 50-60 Minuten.
6. Verzieren: Lasse den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn stürzt. Verziere ihn mit geschmolzener Schokolade, frischen Himbeeren und bunten Zuckerperlen.

Tipps und Tricks

• Himbeeren: Frische Himbeeren sorgen für das beste Aroma. Falls du keine frischen zur Hand hast, kannst du auch tiefgekühlte verwenden.
• Backzeit: Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren. Mach am besten die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
• Variation: Du kannst die Himbeeren auch durch andere Beeren oder Früchte ersetzen, wie zum Beispiel Blaubeeren oder Erdbeeren.

Lass es dir schmecken!