Zubereitung
- In einer großen Schüssel die warme Milch mit der Trockenhefe und 1 EL Zucker vermischen und 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
- In einer anderen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker, Salz und Vanillezucker vermengen. Geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen.
- Die Hefemischung zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, leicht durchkneten und nach Wunsch formen (z. B. Zopf, Brötchen, Schnecken).
- Die geformten Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Tipp
Serviere die frischen Gebäcke warm mit Butter oder Marmelade, oder fülle sie nach Belieben mit Nutella, Früchten oder Käse.
Details
- Portionen: ca. 12 Brötchen
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Gehzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
- Backzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 40 Minuten
Meine Lieben, genießen Sie Ihr Essen! 🥰
