🥦 Cremige Brokkoli-Kartoffel-Cheddar-Suppe

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Gemüse vorbereiten:
   Möhren, Kartoffeln und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Anbraten:
   In einem großen Topf Butter schmelzen. Zwiebel, Möhren und Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze andünsten.
3. Mehl einrühren:
   Mehl hinzufügen und kurz mitdünsten, bis es leicht goldgelb ist.
4. Flüssigkeit hinzufügen:
   Milch und Gemüsebrühe unter ständigem Rühren eingießen. Dann den Brokkoli dazugeben.
5. Köcheln lassen:
   Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Cheddar unterrühren:
   Den Topf vom Herd nehmen, geriebenen Cheddar einrühren und schmelzen lassen.
7. Servieren:
   Die Suppe heiß servieren – wahlweise mit frischen Kräutern oder geröstetem Brot.

Genieße das Aroma von frischem Brokkoli und würzigem Cheddar in dieser cremigen Suppe, die in nur 20 Minuten auf den Tisch kommt.
Perfekt für kalte Tage oder als schnelle Mahlzeit zwischendurch – herzhaft, sättigend und einfach lecker!

Guten Appetit! 😋