Saftiger Rhabarberkuchen vom Blech

Zutaten:
– 500 g Rhabarber (geschält und in kleine Stücke geschnitten)
– 200 g Zucker
– 250 g Butter (weich)
– 4 Eier
– 300 g Mehl
– 1 Päckchen Backpulver
– 1 TL Vanilleextrakt
– 100 ml Apfelsaft
– Eine Prise Salz
– Puderzucker zum Bestäuben

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