🥰🥙 Zucchini-Muffins – Leicht, praktisch und perfekt für jede Tageszeit!

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Zucchini vorbereiten: Die Zucchini raspeln und gut auspressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
2. Teig anrühren: Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Muffinförmchen füllen: In gefettete Muffinförmchen verteilen (oder Silikonformen verwenden).
4. Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5. Tipp: Sie können Hähnchenstücke, Karotten oder sogar einen Löffel Quark hineinlegen!

💡 Tipp für noch mehr Geschmack:

Wenn du die Zucchini-Muffins noch aromatischer machen möchtest, kannst du sie mit etwas Knoblauch oder frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian würzen. Eine kleine Menge gerösteter Sonnenblumenkerne oder Walnüsse im Teig gibt den Muffins zusätzlich eine schöne Textur und einen nussigen Geschmack. Auch ein Hauch von Chili sorgt für eine leichte Schärfe, die die frischen Aromen perfekt ergänzt.