Zubereitung:
- Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen.
- Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und 3 Minuten blanchieren. Danach kalt abschrecken.
- Hähnchenbrust in Würfel oder Streifen schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl 2–3 Minuten scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann herausnehmen.
- Käse reiben. 2 EL Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen. Milch unter Rühren zugeben, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln lassen.
- Käse in die Sauce einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salbei fein schneiden.
- Nudeln, Brokkoli, Hähnchen und Salbei in eine Auflaufform geben, die Käsesauce darübergießen.
- Toast entrinden, zerbröseln, mit restlicher Butter in einer Pfanne anrösten und über den Auflauf streuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 20–25 Minuten überbacken, bis der Auflauf goldbraun ist.
Guten Appetit! 🧀🥦🍗
