Schwedischer Nudelsalat – cremig, frisch & perfekt für den Sommer 💛🥗

Zubereitung

1. Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
2. Anschließend abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
3. Die Cocktailtomaten waschen und vierteln.
4. Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln.
5. Die Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
6. Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls klein würfeln.
7. Die abgekühlte Pasta zusammen mit dem vorbereiteten Gemüse in eine große Schüssel geben.
8. Für das Dressing Naturjoghurt, Mayonnaise, Sweet-Chili-Sauce, Limettensaft und Currypulver glatt verrühren.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Das Dressing über den Nudelsalat geben und alles gründlich vermengen.
11. Den Salat mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
12. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Rezeptdetails

• Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
• Kochzeit: ca. 10 Minuten
• Ziehzeit: ca. 20 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
• Portionen: ca. 4 Portionen
• Schwierigkeit: Einfach