👩🍳 Zubereitung
- Hefe aktivieren: Zucker in der lauwarmen Milch auflösen, Trockenhefe einrühren und 5–10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden. Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
- Teig vorbereiten: Mehl mit Salz in einer großen Schüssel mischen. Hüttenkäse, Ei und geschmolzene Butter zugeben. Anschließend die Hefemischung einrühren und alles zu einem glatten, elastischen Teig kneten (5–7 Minuten). Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl einarbeiten.
- Teig gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Brötchen formen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche in 8–10 gleich große Stücke teilen und zu runden Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Backen: Das zweite Ei verquirlen und die Brötchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Kurz abkühlen lassen und noch lauwarm mit Butter, Marmelade oder herzhaftem Belag genießen!
📌 Tipp:
Du kannst die Brötchen auch einfrieren und bei Bedarf kurz aufbacken – so hast du immer fluffiges Gebäck griffbereit!
