👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Teig zubereiten
In einer großen Schüssel Haferflocken und Backpulver mischen. Danach Milch, Karotte, Apfel, Aprikosen, Rosinen, Eier, Vanilleextrakt, Stevia und Olivenöl hinzufügen. Alles gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
2️⃣ Kuchen backen
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (18 cm) füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 45–50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher prüfen – bleibt nichts kleben, ist er perfekt!
3️⃣ Abkühlen lassen
Kuchen vollständig in der Form abkühlen lassen, erst dann herausnehmen und in Stücke schneiden.
✨ Serviertipp
Besonders lecker mit etwas Joghurt, Honig oder einem Klecks Nussmus. 😍
Dieser Apfel- und Karottenkuchen ist herrlich saftig, wunderbar aromatisch und jeder Bissen fühlt sich an wie eine kleine Auszeit. Perfekt als Frühstückskuchen, gesunder Snack oder süßer Genuss ohne schlechtes Gewissen. ✨
Guten Appetit & viel Freude mit deinem nahrhaften Apfel-Möhren-Kuchen! 🍎🥕💛
