Mozart-Torte – Cremiger Klassiker der traditionellen deutschen Küche

Zutaten

Für den Biskuitboden

• 4 Eier (Größe M)
• 120 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 90 g Weizenmehl (Type 405)
• 30 g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Für die Nougatcreme

• 200 g Nougat (schnittfest)
• 300 ml Schlagsahne
• 1 Päckchen Sahnesteif

Für die Pistazien-Marzipan-Sahne

• 200 g Marzipanrohmasse
• 80 g Pistazien, fein gehackt
• 300 ml Schlagsahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 2 EL Rum oder Milch

Für die Schokoladenganache

• 200 ml Schlagsahne
• 200 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
• 1 EL Butter

Zum Dekorieren

• 1 Marzipandecke
• 4–6 Mozartkugeln
• Gehackte Pistazien

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