👩🍳 Zubereitung:
- In einer großen Schüssel Haferflocken, Backpulver, Salz und die Körnermischung gut vermengen.
- Eier und Magerquark zur Mischung geben. Wenn die Möhre weggelassen wird, stattdessen das Olivenöl hinzufügen.
- Alles mit einem Handmixer (Knethaken) gründlich zu einer homogenen Masse verkneten.
- Dann mit den Händen intensiv weiterkneten, bis der Teig gut formbar ist. Einen Laib formen und bei Wunsch mit Haferflocken bestreuen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 60 Minuten backen.
- Das Brot vollständig auskühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
💡 Tipp:
Die Möhren sorgen für eine angenehme Süße und zusätzliche Saftigkeit – wer es lieber herzhaft mag, kann sie einfach weglassen.
Die Körner bringen Textur und Geschmack, und das Brot bleibt mehrere Tage frisch. Perfekt zum Einfrieren geeignet!
Ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder zur Brotzeit – dieses Brot passt immer. Ohne Gehzeit, ohne Hefe – aber mit vollem Aroma.
Probiere es aus und überzeuge dich selbst: Dieses Brot wirst du immer wieder backen wollen!
Guten Appetit! 🥰
