Mehlfreies Haferbrot mit Quark – Saftig, ballaststoffreich & ganz ohne Kompromisse!

Zubereitung:
1. Soo erst mal In einer großen Schüssel Haferflocken, Backpulver, Salz und die Körnermischung gut vermengen.
2. Danach Eier und Magerquark zur Mischung geben. Wenn die Möhre weggelassen wird, Olivenöl hinzufügen. Danach alles mit einem Handmixer, Knethaken gründlich zu einer homogenen Masse verkneten.
3. Nun jetzt den Teig anschließend mit den Händen intensiv durchkneten, bis er gut formbar ist. Dann den Teig zu einem Laib formen. Nach Wunsch mit Haferflocken bestreuen und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Zuletzt im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 1 Stunde backen, bis das Brot eine goldbraune Kruste hat, und das Brot aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
Ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder zur Brotzeit – dieses Brot passt immer. Die Möhren sorgen optional für eine leichte Süße und extra Saftigkeit, während die Körner für Biss und Geschmack sorgen. Ohne Gehzeit, ohne Hefe – aber mit vollem Aroma. Probiere es aus und überzeuge dich selbst: Dieses Brot wirst du immer wieder backen wollen!