Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Spitzkohl putzen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spitzkohl kurz anbraten, dann etwa 10 Minuten leicht dünsten.
- Zwiebel fein hacken und kurz mitdünsten.
- Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sahne, Milch, Senf und Honig in einer Schüssel verrühren und abschmecken.
- Eine Auflaufform einfetten und den Spitzkohl hineingeben.
- Die Lachsstücke darauf verteilen und die Sauce darüber gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Nach Wunsch mit frischem Dill bestreuen und servieren.
Tipps
Spitzkohl ist besonders zart und gut verträglich und passt perfekt zu Lachs. Für eine leichtere Variante kannst du die Sahne durch Milch oder Brühe ersetzen. Dazu passen Kartoffeln, Reis oder einfach frisches Brot.
