Kräppelchen – Ein Traum aus Hefeteig

Zubereitung
Hefe, Zucker und Öl in die warme Milch einrühren. Das Ganze in das Mehl gießen. Den Teig intensiv kneten. In einem Topf legen, mit Tuch und Deckel zudecken und ca. 60 – 70 Min. an einem warmen Ort legen.
Den Teig nochmals intensiv kneten und auf einer dünnen Mehlschicht etwa 2 mm dick ausrollen. Anschließend in Quadrate von 2 cm x 2 cm schneiden.
Die Stücke in heißem Öl portionsweise goldgelb frittieren. Dabei öfter wenden und nicht zu dunkel werden lassen, da sie sonst zu trocken und innen hohl werden. Nach dem Herausnehmen mit Puderzucker bestreuen. Noch warm servieren.
Nach dem Frittieren und Bestäuben mit Puderzucker sind die Kräppelchen bereit, genossen zu werden – am besten noch warm, wenn sie ihren vollen Geschmack und ihre zarte Textur entfalten. Sie eignen sich hervorragend für einen Kaffeeklatsch, als süßen Snack zwischendurch oder als besonderes Highlight zu Weihnachten. Probieren Sie dieses Rezept und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieser kleinen Backwerke verzaubern. Guten Appetit!