👨‍🍳 Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Butter und Zucker in einer SchĂĽssel cremig rĂĽhren.
- Die Eier nacheinander einrĂĽhren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mehl mit Backpulver mischen und unterrĂĽhren.
- Kokosraspeln und Kokosmilch hinzufĂĽgen und alles zu einem geschmeidigen Teig verrĂĽhren.
- Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech streichen und ca. 25–30 Minuten backen, bis der Kuchen leicht goldbraun ist.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen.
- Nach Belieben mit zusätzlichen Kokosraspeln bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.
Tipp: Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser – ideal zum Vorbereiten!
Guten Appetit! 🥥🍫