👩🍳 Zubereitung:
- Vorbereitung: Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- Hähnchen anbraten: 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke 4 Minuten kräftig anbraten, salzen und pfeffern, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Gemüse dünsten: Restliches Öl in die Pfanne geben, Zwiebeln anbraten, dann Knoblauch, Möhren und Kohlrabi hinzufügen und einige Minuten mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und abgedeckt 14–15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Soße vollenden: Schmand und Paprikapulver einrühren. Speisestärke mit 2 EL Wasser glattrühren, zur Pfanne geben und kurz aufkochen lassen, bis die Soße leicht andickt.
- Finale: Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben, alles gut vermengen und nochmals kurz erhitzen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
✨ Tipp zum Servieren:
Diese Pfanne passt wunderbar zu Reis, Kartoffeln oder frischem Baguette. Für noch mehr Würze kannst du etwas Zitronensaft oder Chiliflocken hinzufügen – je nach Geschmack.
Guten Appetit und viel Freude mit diesem schnellen Wohlfühlgericht!
