🥘 Cremige Kohlrabi-Möhren-Hähnchen-Pfanne – Familienliebling mit Schmandsoße

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Vorbereitung: Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
2. Hähnchen anbraten: 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke 4 Minuten kräftig anbraten, salzen und pfeffern, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Gemüse dünsten: Restliches Öl in die Pfanne geben, Zwiebeln anbraten, dann Knoblauch, Möhren und Kohlrabi hinzufügen und einige Minuten mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und abgedeckt 14–15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4. Soße vollenden: Schmand und Paprikapulver einrühren. Speisestärke mit 2 EL Wasser glattrühren, zur Pfanne geben und kurz aufkochen lassen, bis die Soße leicht andickt.
5. Finale: Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben, alles gut vermengen und nochmals kurz erhitzen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

✨ Tipp zum Servieren:

Diese Pfanne passt wunderbar zu Reis, Kartoffeln oder frischem Baguette. Für noch mehr Würze kannst du etwas Zitronensaft oder Chiliflocken hinzufügen – je nach Geschmack.

Wenn es ein Gericht gibt, das der ganzen Familie schmeckt und gleichzeitig schnell auf dem Tisch steht, dann ist es diese cremige Kohlrabi-Möhren-Hähnchen-Pfanne. Zarte Hähnchenbrust, knackige Möhren und milder Kohlrabi vereinen sich in einer fein gewürzten Schmandsoße zu einem wahren Genuss. Die frischen Zutaten und die einfache Zubereitung machen dieses Pfannengericht perfekt für stressige Wochentage oder wenn es einfach mal wieder „saulecker“ sein soll. Ideal für Groß und Klein – und garantiert ohne lange Reste!

Guten Appetit und viel Freude mit diesem schnellen Wohlfühlgericht!