Anleitung:
– Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke oder Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen.
– In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es durchgegart und goldbraun ist (ca. 6-8 Minuten). Dann das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
– In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen lassen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin für ca. 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
– Die Crème Fraîche (oder Frischkäse) hinzufügen und gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Die Hitze reduzieren und den Cheddar unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce schön cremig wird.
– Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass das Hähnchen die cremige Sauce gut aufnimmt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
– Die Tortillas in einer Pfanne ohne Öl leicht anwärmen, bis sie weich sind (ca. 1 Minute pro Seite).
– Jeweils eine großzügige Portion der Hähnchen-Käse-Sauce in der Mitte der Tortilla verteilen und mit Rucola (optional) garnieren.
– Die Tortillas zu Wraps rollen, in der Pfanne noch einmal kurz anbraten, um sie goldbraun und leicht knusprig zu machen.
– In der Mitte durchschneiden und servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten
Kcal: ca. 480 kcal pro Portion | Portionen: 4 Portionen
