🍒 Kirschsuppe mit Klüten (Mehlklöße) – Süße Kindheitserinnerung!

👩‍🍳 Zubereitung

1. Klüten zubereiten:

1. Milch, Butter und Salz in einem Topf aufkochen.
2. Mehl auf einmal dazugeben und mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis ein fester, glatter Teig entsteht (ähnlich Brandteig).
3. Topf vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen.
4. Eier nacheinander unter den Teig rühren – das erfordert ein wenig Kraft.
5. Mit zwei Teelöffeln kleine Klöße formen und in siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen. Sobald sie oben schwimmen, sind sie fertig.

2. Kirschsuppe kochen:

1. Kirschen mit Saft, Wasser, Zucker, Vanillezucker und ggf. Zimt in einen Topf geben und erhitzen.
2. Optional: Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren und zur Suppe geben, kurz aufkochen lassen, bis sie leicht andickt.

3. Servieren:

Die Klüten mit einer Kelle in tiefe Teller geben und mit heißer oder abgekühlter Kirschsuppe übergießen. Ein Klecks Sahne passt auch wunderbar dazu.

Tipp: Die Suppe schmeckt auch kalt fantastisch an warmen Sommertagen!

Viel Freude beim Nachkochen und Genießen! 💕