👩🍳 Zubereitung
1. Klüten zubereiten:
- Milch, Butter und Salz in einem Topf aufkochen.
- Mehl auf einmal dazugeben und mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis ein fester, glatter Teig entsteht (ähnlich Brandteig).
- Topf vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen.
- Eier nacheinander unter den Teig rühren – das erfordert ein wenig Kraft.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Klöße formen und in siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen. Sobald sie oben schwimmen, sind sie fertig.
2. Kirschsuppe kochen:
- Kirschen mit Saft, Wasser, Zucker, Vanillezucker und ggf. Zimt in einen Topf geben und erhitzen.
- Optional: Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren und zur Suppe geben, kurz aufkochen lassen, bis sie leicht andickt.
3. Servieren:
Die Klüten mit einer Kelle in tiefe Teller geben und mit heißer oder abgekühlter Kirschsuppe übergießen. Ein Klecks Sahne passt auch wunderbar dazu.
Tipp: Die Suppe schmeckt auch kalt fantastisch an warmen Sommertagen!
Viel Freude beim Nachkochen und Genießen! 💕
