Hähnchenbrust mit Honig und Knoblauch auf Reis

Zubereitung:
1. Reis kochen
Den Reis in einem Topf mit Wasser oder Brühe und einer Prise Salz aufkochen.
Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 15 Minuten garen, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und ruhen lassen.
2. Hähnchenbrust anbraten
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 3–4 Minuten pro Seite). Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. Honig-Knoblauch-Soße zubereiten
Im gleichen Bratfett den Knoblauch kurz anschwitzen, bis er duftet.
Honig, Sojasoße und Dijon-Senf einrühren. Die Soße kurz aufkochen lassen.
Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und in der Soße wenden. Bei niedriger Hitze weitere 5–7 Minuten garen, bis die Filets durchgegart sind. Gelegentlich mit der Soße übergießen.
4. Anrichten
Den Reis auf Tellern anrichten und die Hähnchenbrustfilets darauf platzieren.
Mit der restlichen Soße aus der Pfanne beträufeln und mit frischen Kräutern garnieren.
Serviertipps
Für mehr Geschmack: Gebratene Gemüsewürfel (z. B. Zucchini, Paprika oder Karotten) als Beilage.
Wer es schärfer mag, kann einen Hauch Chilipulver oder frische Chiliflocken in die Soße geben.