Fruchtiger Kirsch-Schmandkuchen 🍒

Zubereitung

1. Boden backen:

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Öl und Milch einrühren.
4. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben.
5. Den Teig in eine gefettete Springform oder auf ein kleines Backblech geben.
6. Ca. 20–25 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.

2. Kirschen vorbereiten:

1. Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen.
2. Aus dem Saft, Zucker und Tortengusspulver nach Packungsanleitung einen Guss kochen.
3. Kirschen unterheben und etwas abkühlen lassen.

3. Schmandcreme:

1. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
2. Schmand glatt rühren, dann die Sahne unterheben.

4. Schichten:

1. Einige Kirschen auf dem abgekühlten Boden verteilen.
2. Die Schmandcreme darauf verstreichen.
3. Dann die Kirschmasse darüber geben und gleichmäßig verteilen.
4. Mindestens zwei Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.

5. Dekorieren (optional):

Mit frischen Kirschen oder geraspelter weißer Schokolade verzieren.

Guten Appetit! 😋