Zubereitung
- Erdbeeren vorbereiten: Erdbeeren waschen. Etwa 300 g in kleine Würfel schneiden, ca. 250 g pürieren und den Rest für die Dekoration beiseitelegen.
- Sahne schlagen: Die Schlagsahne steif schlagen und kalt stellen.
- Raffaellos vorbereiten: Die Raffaellos grob hacken und einige Stücke für die Dekoration aufbewahren.
- Creme herstellen: Mascarpone, Quark, Zucker und Kokosflocken in einer Schüssel glatt rühren.
- Sahne unterheben: Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Creme heben.
- Creme aufteilen: Die Creme in zwei Schüsseln aufteilen:
- Schüssel 1: gewürfelte Erdbeeren und gehackte Raffaellos unterheben
- Schüssel 2: Erdbeerpüree unterrühren
- Erste Schicht: Löffelbiskuits kurz in Milch oder Saft tauchen und in eine Form legen.
- Zweite Schicht: Die Erdbeer-Raffaello-Creme darauf verteilen und etwas Erdbeerpüree darüber geben.
- Dritte Schicht: Eine weitere Lage getränkter Löffelbiskuits darauf legen.
- Vierte Schicht: Die zweite Creme (mit Erdbeerpüree) darauf verteilen.
- Topping: Restliches Erdbeerpüree darauf geben und leicht marmorieren.
- Dekoration: Mit frischen Erdbeeren und Raffaellos garnieren.
- Kühlen: Mindestens 4–5 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipps
Dieses Tiramisu wird besonders aromatisch, wenn es über Nacht im Kühlschrank zieht. Für noch mehr Kokosgeschmack kannst du zusätzlich Kokosraspeln zwischen die Schichten streuen. Gut gekühlt serviert ist es ein perfektes Sommerdessert.
