Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blätterteig ausrollen und in 6–8 gleich große Rechtecke oder Quadrate schneiden.
- Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Jeweils etwas Frischkäsecreme in die Mitte der Teigstücke geben und einige Erdbeerstücke darauf verteilen.
- Die Teigränder leicht mit Ei bestreichen, den Teig zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
- Die Oberseite ebenfalls mit Ei bestreichen.
- Die Taschen im Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipps
Diese Erdbeer-Cheesecake-Taschen sind ein perfektes schnelles Dessert oder Gebäck zum Kaffee. Du kannst sie auch mit anderen Früchten wie Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsichen zubereiten. Am besten schmecken sie noch leicht warm direkt aus dem Ofen.
