Zubereitung:
- Vorbereiten: Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und grĂŒndlich waschen.
- Blanchieren: Röschen in kochendem Wasser 2â3 Minuten garen, abgieĂen, abschrecken und abkĂŒhlen lassen.
- Zerkleinern: Den abgekĂŒhlten Brokkoli fein hacken.
- Mischen: In einer SchĂŒssel Brokkoli mit Parmesan, Cheddar, Ei, Mehl, Paniermehl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Masse vermengen.
- Formen: Kleine Nuggets mit den HĂ€nden formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten goldbraun backen. Nach 10 Minuten einmal wenden fĂŒr gleichmĂ€Ăige BrĂ€une.
ZusÀtzliche Hinweise:
- Warm servieren â ideal mit Joghurtdip, Aioli oder frischer Tomatensauce.
- FĂŒr eine vegane Variante: Ei durch Leinsamen-Ei und KĂ€se durch vegane Alternativen ersetzen.
- Reste lassen sich hervorragend am nÀchsten Tag in der Pfanne oder dem Airfryer aufwÀrmen.
đ Ein Rezept zum Nachmachen, Teilen und GenieĂen â ob als Snack, Hauptgericht oder Partyhit!