Dieser knusprige Gnocchi-Salat ist die perfekte Mischung aus herzhaften Gnocchi, frischem Gemüse und einem cremigen, würzigen Dressing.
Schnell zubereitet, gesund und einfach unwiderstehlich – ideal für warme Sommertage, als leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Grillen.
📝 Zutaten (für 4 Portionen):
Für die Gnocchi:
- 500 g Gnocchi
- 1 TL Öl
- Paprikagewürz (nach Geschmack)
Für den Salat:
- 300 g Eisbergsalat
- 300 g Gurke
- 1 Zwiebel
Für das Dressing:
- 150 ml Joghurt
- 1 TL Senf
- 2 TL Essig
- 1 TL Zitronensaft
- Frischer Dill (gehackt, nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer
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