Cremiges Zitronen-Quark-Dessert – frisch, leicht und herrlich luftig

Zutaten

• 500 g Magerquark
• 2 Eiweiß, am besten pasteurisiert
• Saft von 1 Zitrone
• Abgeriebene Schale von ½ Zitrone, optional
• 2–3 EL Erythrit oder einige Tropfen Flüssigsüßstoff, nach Geschmack
• Etwas Zitronenabrieb zum Garnieren
• Optional: frische Beeren
• Optional: Minzblätter

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