Schnelle Gemüsepizza mit Joghurtsauce

Zutaten

• 1 Lauch
• 3 Karotten
• 4 Kartoffeln
• 1 rote Paprika
• 50 g Spinat
• Frühlingszwiebeln
• Dill und Petersilie
• 4 Eier
• 4 EL Olivenöl
• 4 EL Mehl
• 1 TL Backpulver
• 4 EL Milch
• Basilikum, getrockneter Knoblauch
• Salz & schwarzer Pfeffer
• Ein kleines Stück Mozzarella

Für die Joghurtsauce

• 1 EL Mayonnaise
• 1 EL griechischer Joghurt oder saure Sahne
• 1 Knoblauchzehe
• Dill
• Salz & schwarzer Pfeffer

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